La « Résidence des sous-officiers » a été construite dans les années 40 par l’État militaire espagnol et servait de logement aux sous-officiers de toute l’Espagne pendant leur service militaire. Dans les chambres des étages supérieurs, on avait installé des lits superposés et des salles de bains communes. Au rez-de-chaussée se trouvaient quelques bureaux, une bibliothèque et une salle à manger dotée d’un petit comptoir, là où se trouvent aujourd’hui les appartements « La Santa » et « Plaza del Viento ». À l’arrière de la maison se trouvait une cuisine, que nous avons supprimée pour des raisons esthétiques et afin de gagner davantage d’espace de stationnement. À l’emplacement actuel de l’entrée arrière, il y avait autrefois un escalier plus petit réservé au personnel et aux militaires de grades inférieurs. Dans les années 90, de plus en plus d’installations militaires ont commencé à fermer autour du détroit de Gibraltar. Avant de fermer définitivement le bâtiment et de le laisser à l’abandon, celui-ci avait été transformé en entrepôt.

À l’automne 2012, nous avons entamé la rénovation du bâtiment avec un calendrier très serré. Avant de couler le béton du rez-de-chaussée pour les fondations et les huit piliers de la piscine, nous avons démoli toutes les cloisons intérieures du bâtiment, l’escalier du personnel, la cuisine arrière et certains faux plafonds. À partir de janvier 2013, une trentaine de personnes ont travaillé quotidiennement pour que vous puissiez profiter de la fin de l’été dans les conditions souhaitées.